Preparazione:
Mettere in ammollo le lenticchie per tutta
la notte. Preparare il soffritto con olio,
carota, cipolla, 2 spicchi d'aglio e il
sedano. Aggiungere le lenticchie scolate
dall'acqua, girarle e versare un po' d'acqua
fino a coprirle. Abbassare il fuoco e
cuocere per un'ora e mezza circa. Girarle
spesso e a metà cottura aggiungere un
bicchiere di passata e salare il tutto. |