CENONE DI CAPODANNO
Ricette Capodanno: gustose lenticchie

Ormai consolidate nella tradizione del cenone di Capodanno, le lenticchie vengono considerate di buon auspicio, portatrici di fortuna e prosperitÓ. Vi proponiamo una gustosa ricetta per preparare buonissime lenticchie da proporre agli invitati insieme al cotechino di Capodanno.

Facili da preparare le lenticchie sono un piatto molto amato, non solo a Capodanno. Ma come tradizione vuole Ŕ sempre meglio mangiarle, visto che dovrebbero portare denaro per l'anno nuovo!

 

Ingredienti :
500 gr. lenticchie secche
1 carota
1 cipolla
sedano
2 spicchi d'aglio
olio
1 bicchiere di passata
sale
Lenticchie
 

Preparazione: Mettere in ammollo le lenticchie per tutta la notte. Preparare il soffritto con olio, carota, cipolla, 2 spicchi d'aglio e il sedano. Aggiungere le lenticchie scolate dall'acqua, girarle e versare un po' d'acqua fino a coprirle. Abbassare il fuoco e cuocere per un'ora e mezza circa. Girarle spesso e a metÓ cottura aggiungere un bicchiere di passata e salare il tutto.

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