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Antipasti pasta sfoglia |
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Questi simpatici e veloci
antipasti di pasta sfoglia si
possono fare in vari modi e sono
ideali come antipasto per il
cenone di Capodanno. Basterà
procurarsi un rotolo di pasta
sfoglia (va bene anche
comprata), qualche wurstel,
formaggio oppure affettati
misti. La procedura è facile da
eseguire, dovrai tagliare a
lunghe strisce la pasta sfoglia
e arrotolarla intorno al wurstel
o al prosciutto o al formaggio.
Tagliare con un coltello il
rotolo in dischi di un paio di
centimetri e metterli su una
teglia ricoperta con carta da
forno a cuocere in forno già
preriscaldato a 200° per 20
minuti circa. |
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Cotechino |
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Il
cotechino non può assolutamente
mancare per il cenone di
Capodanno. La sua preparazione è
veramente facile. Basterà
mettere il cotechino a bollire
in una pentola per circa 1 ora e
mezza. Scolarlo e tagliarlo a
fette non troppo sottili.
Potrete decidere di
accompagnarlo con le lenticchie. |
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Leggi le
ricette
capodanno: le
lenticchie |
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Risotto ai funghi porcini |
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Il
risotto ai funghi porcini può
essere un piatto molto gradito
dai propri ospiti. Per
prepararlo vi servirà, mettere a
mollo i funghi porcini se li
avete secchi, fare il brodo (di
dado se non lo avete di carne).
Soffriggere la cipolla con un pò
d'olio e tostare il riso,
girando delicatamente,
aggiungere vino bianco, fare
sfumare e proseguire la cottura
aggiungendo il brodo un pò alla
volta. A parte preparare il sugo
dei funghi porcini facendoli
rosolare con olio e cipolla e
spolverando il prezzemolo a fine
cottura. Quando il riso sarà
quasi cotto aggiungere il sugo
preparato e al termine mantecare
con il formaggio grana. |
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Ecco cosa non bisogna dimenticare di
fare a Capodanno, perché il nuovo anno non
si aspetta solo con il classico cenone di
capodanno. |
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Preparare per il cenone di Capodanno
un bel piatto di lenticchie,
considerate auspicio di ricchezza per
l'anno nuovo. |
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Il Vischio viene
ritenuta una pianta
di buon augurio ed è
usanza per gli
innamorati baciarsi
a Capodanno sotto un
suo ramoscello. |
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Come preparare gli
addobbi di Capodanno |
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Assolutamente vietato
dimenticare di indossare
qualche indumento rosso, come le
mutande rosse, di buon auspicio
per l'anno nuovo! |
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Sparare i botti o
fuochi d'artificio
allo scoccare della
mezzanotte, antica
usanza per
spaventare gli
spiriti maligni ed
esprimere allegria. |
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Usanza quasi del
tutto scomparsa è
quella di buttare
via oggetti vecchi e
inutilizzati:
piatti, cocci in
vetro, bicchieri e
altra roba vecchia. |
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Mangiare nel cenone di Capodanno le melagrane,
formate da tanti chicchi rossi,
simbolo di fedeltà coniugale. |
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